Ingredientes Número de partes: 5 100 gramos de espaguetis por persona. 1 diente de ajo . Aceite de oliva y vino blanco. Sal, pimienta negra, orégano y una guindilla. 12 gambas por persona. 250 o 300 gramos de setas para dos personas. Para adornar perejil y pimentó n dulce. Preparación Ponemos en una olla agua a hervir con sal y un chorreoncito de aceite de oliva, cuando hierva in corporamos la pasta el tiempo recomendado por el fabricante o hasta que esté a nuestro gusto. Cuando ya esté las pasta la escurrimos en el escurridor y le echamos agua fría para cortar la cocción y la volvemos a escurrir y la reservamos. En una olla o sartén echamos aceite de oliva lo que es algo mas del culo de esta pero no mucho, ponemos la guindilla y el diente de ajo partido por la mitad y lo hacemos a fuego medio hasta que se dore (casi tostado) y retiramos el ajo lo podemos tirar e introducimos las setas o champiñones (yo utilizo bolsas de setas congeladas que venden en el mercado...
Receta tradicional de pollo al ajillo Ingredientes Para personas Pollo entero de aprox. 1.700g Dientes de ajo5 Aceite de oliva virgen extra Harina de trigo Zumo de limón10 ml Caldo de pollo500 ml Vino de Jerez150 ml Laurel una hoja1 Cómo hacer un pollo al ajillo tradicional Dificultad: Fácil Tiempo total40 m Elaboración10 m Cocción30 m Al comprar el pollo, pedimos al dependiente que nos lo corte en trozos para ajillo y lo harán estupendamente. Lo primero que vamos a hacer es aromatizar el aceite de oliva friendo en él unos ajos con su piel. En cuanto la piel se tueste un poco, los retiramos. Sazonamos las presas de pollo y las pasamos ligeramente por harina y las freímos a fuego fuerte para dorar su exterior. Una vez estén bien doradas, retiramos parte del aceite para que no queden muy grasientas y añadimos el zumo de medio limón, removiendo para que todas las piezas se impregnen de su sabor. Para que nos quede muy muy tierno, casi como un guiso de pollo en salsa, añadimos ahora ...